Simone Kiebler schloss ihr Masterstudium in Empirischer Kulturwissenschaft in Marburg ab. Seit 2017 arbeitete Sie als Produktionsleitung und Regieassistenz im Bereich Performancekunst mit verschiedenen mixed-abled Ensembles in Kooperation mit der Lebenshilfe e.V. (Bad Dürkheim), zeitraumexit e.V. und eintanzhaus e.V. in Mannheim. Über das Künstler*innenhaus zeitraumexit e.V. war sie außerdem in der Organisation und Produktion internationaler Festivals für Performancekunst und Vernetzung beschäftigt.
Sie setzt sich zudem mit zeitgenössischem (Improvisations)-Tanz und Yoga auseinander und interessiert sich für die Schnittstelle zwischen somatischer Bewegung und Normativität. Seit Juni 2024 macht sie eine mehrjährige Weiterbildung zur Tanztherapeutin im "Tanztherapie Zentrum Berlin" bei Imke Fiedler und Christel Büche.
Von Oktober 2022 bis Mai 2023 war sie Mitarbeiterin des künstlerischen Betriebsbüros und unterstützte die künstlerische Produktionsleitung des GRIPS Theaters.
Seit Mai 2023 ist sie Projektleiterin der Kooperation "Zusammenspiel" zwischen Theater Thikwa & GRIPS Theater.